Biscotti wafer alla pizzale
Voti: 7
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24-48 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24-48 pezzi.
Nei paesi europei, la tradizione dei dolci natalizi non si limita ai profumi di spezie e mandorle, ma include anche delicate note di anice. In Italia, ad esempio, questo include le pizzelle, biscotti di cialda croccanti. Sono considerate tra le tipologie di biscotti più antiche, cotti già secoli prima di Cristo in speciali stampi di ghisa su fuoco vivo. Oggi, grazie alle più pratiche piastre elettriche per waffle, si ottengono pizzelle rotonde e piatte (da cui il nome) decorate con vari motivi. Durante le festività invernali, vengono tradizionalmente preparate con aroma di anice, mentre in altri periodi dell'anno si utilizza solo la vaniglia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di zucchero
- 0,5 tazza di burro fuso
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 0,5 cucchiaini di estratto di anice (facoltativo)
- 3 uova grandi
- 1 e 2/3 tazze di farina
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale grosso
- Attrezzatura speciale: piastra per waffle per pizzelle
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero, burro, latte, estratto di vaniglia, estratto di anice, uova, farina di prima qualità
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, sbattete insieme lo zucchero, il burro, il latte, la vaniglia, l'estratto di anice (se lo usate) e le uova. Aggiungete la farina, il lievito in polvere e il sale e continuate a sbattere fino a ottenere un impasto liscio. Lasciate riposare a temperatura ambiente per almeno un'ora, in modo che l'impasto assorba il liquido.
- Riscalda la piastra per waffle e cuoci le pizzelle seguendo le istruzioni del produttore.
Autore della ricetta - Allison Robicelli è una pasticcera e scrittrice di articoli culinari.
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