Tiramisù al budino di banana

Voti: 2

Tempo: 15 minuti più tempo di polimerizzazione
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

Se amate il tiramisù e il budino di banana, questa combinazione vi conquisterà sicuramente. Preparate un budino morbido con crema al mascarpone e versatelo su cialde imbevute di caffè. Disponete a strati le fette di banana e ripetete l'operazione. Se non trovate le classiche cialde americane per il budino di banana, potete sostituirle con i savoiardi, che si imbevono altrettanto facilmente. Più a lungo il tiramisù riposa in frigorifero, più morbido diventerà. Questo dessert fondente vi conquisterà fin dal primo assaggio con la sua combinazione di sapori di banana, caffè e crema di formaggio.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4,5 tazze di latte
1 tazza di zucchero
1/3 di tazza di amido di mais
5 tuorli d'uovo grandi, sbattuti
2 tazze di formaggio mascarpone a temperatura ambiente
0,5 tazze di caffè espresso preparato a temperatura ambiente
1/4 di tazza di liquore al caffè
320 g di biscotti wafer americani
6 banane mature, tagliate a fette di 0,5 cm di spessore.
Cacao in polvere per spolverare
Attrezzatura specialePiatto da dessert in vetro da 3 litri.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: formaggio mascarpone, liquore al caffè, caffè, biscotti, banane, latte, uova, amido, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una casseruola capiente, scaldate 4 tazze di latte a fuoco medio fino a quando non inizia a fumare. In una ciotola grande, sbattete insieme lo zucchero, l'amido di mais e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungete i tuorli d'uovo e 1/2 tazza di latte. Versate metà del latte caldo in questo composto e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. È importante aggiungere il latte gradualmente. Quindi, mescolando continuamente, versate tutto il contenuto della ciotola nella casseruola. Portate il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Una volta raggiunto il bollore, fate sobbollire per 3-4 minuti fino a quando non si addensa e raggiunge la consistenza di un budino.

Incorporare il mascarpone al budino denso

Togliete la pentola dal fuoco e incorporate il mascarpone mescolando fino a farlo sciogliere. Versate il budino in una ciotola o in una pirofila (una pirofila da 22x32 cm lo farà raffreddare più velocemente) e lasciatelo raffreddare leggermente, mescolando di tanto in tanto per evitare che si formi una pellicina in superficie. Quindi, coprite la superficie del budino con della pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 2 ore a raffreddare completamente.

Prima di assemblare il dessert, sbattete energicamente il budino raffreddato fino a renderlo leggermente più fluido.

In una piccola ciotola, mescolate l'espresso e il liquore al caffè. Immergete gli stuzzicadenti nella miscela di caffè. biscotti wafer Lasciate riposare per un paio di secondi per far assorbire il liquido e posizionate il recipiente contro il bordo di una teglia da trifle da 3 litri.

Disponete strati alternati di budino e banane sopra i biscotti.

Disponete quindi i biscotti imbevuti in due strati sul fondo della teglia. Versatevi sopra 2 tazze di budino. Usate una piccola spatola angolata per livellare la superficie del budino. Distribuite uniformemente metà delle fette di banana preparate. Aggiungete altri 2 strati di biscotti imbevuti, 2 tazze di budino e le banane rimanenti.
Ricoprite nuovamente le banane con i biscotti e il budino. Coprite il budino con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
Prima di servire, cospargete il tiramisù con del cacao in polvere.

Ricetta Tiramisù - trifle in ciotole porzionate.