Tiramisù con lamponi e mascarpone
Voti: 24
Tempo: 12 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 12
Giada De Laurentiis reinterpreta il tiramisù tradizionale trasformandolo in un cremoso dessert ai frutti di bosco, con morbidi savoiardi guarniti con marmellata, cremoso mascarpone e lamponi maturi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di formaggio mascarpone a temperatura ambiente
- 1 tazza di marmellata di lamponi senza semi
- 3 confezioni di lamponi freschi (circa 3 tazze e 3/4 in totale)
- 6 cucchiai di liquore all'arancia
- 1 tazza di panna da montare
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 28 biscotti morbidi dita di donna o 2 cupcake (340 gr.), tagliato a pezzi di 8x2,5x4 cm.
- Zucchero a velo per decorare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: biscotti, cupcake, lampone, marmellata di lamponi, zucchero a velo, estratto di vaniglia, Liquore all'arancia, formaggio mascarpone, crema
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate la marmellata con 4 cucchiai di liquore all'arancia.
In una ciotola capiente, unire il mascarpone e i restanti 2 cucchiai di liquore all'arancia. Con uno sbattitore elettrico, montare la panna, lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza spumosa. Con una spatola di gomma, incorporare delicatamente 1/4 della panna montata al mascarpone per ammorbidire il composto. Infine, incorporare la panna montata rimanente. - Rivestite il fondo di una teglia di vetro da 33x23x5 cm o di un altro piatto da portata decorativo con i biscotti.
Spalma metà della marmellata sui biscotti. Ricopri la marmellata con metà del mascarpone, poi con uno strato di metà dei lamponi freschi. Ripeti gli strati con i biscotti, la marmellata, il mascarpone e i lamponi rimanenti.
Coprire e mettere in frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
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