Tiramisù alla birra di radice

Voti: 5

Tempo: 1 ora più tempo di posa
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10

In questa ricetta, la root beer, molto popolare in Nord America, e un amato dessert italiano si uniscono per un risultato davvero riuscito. Se lo desiderate, potete guarnire il dessert con scaglie di cioccolato. Tenete presente che potrebbe essere necessario far sobbollire la root beer più a lungo di quanto indicato nella ricetta (circa 20-30 minuti invece di 7-8) per ottenere lo sciroppo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3 bottiglie di root beer, da 600 ml ciascuna.
3 confezioni (250 g ciascuna) di mascarpone
1,5 tazze di zucchero a velo
3 tazze di panna da montare
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Circa 36 pezzi savoiardi o biscotti savoiardi
12 caramelle alla sarsaparilla, finemente tritate

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: birra di radice, formaggio mascarpone, biscotti, zucchero a velo, estratto di vaniglia, crema, sciroppo, caramello

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella capiente a fuoco vivo. Versatevi 1,5 bottiglie di root beer e portate a ebollizione. Cuocete fino a quando non si addensa e si riduce a circa 1/2 tazza (7-8 minuti). Lasciate raffreddare completamente, poi coprite e mettete in frigorifero.
In una planetaria munita di frusta piatta, unire il mascarpone e 1,25 tazze di zucchero a velo. Montare a velocità media fino a ottenere un composto liscio e spumoso (non mescolare eccessivamente).

In un'altra ciotola, montate la panna e l'estratto di vaniglia con 60 ml dello zucchero a velo rimasto fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate delicatamente circa un quarto del composto al mascarpone per ottenere una consistenza più leggera. Infine, incorporate il composto rimanente.

Versate 1,5 bottiglie della birra di radice rimanente in una teglia quadrata da 20 cm o in un altro contenitore per inzuppare i biscotti. Prendendo pochi savoiardi alla volta, immergeteli brevemente nella birra di radice (solo per pochi secondi, giusto per ricoprirli leggermente con il liquido, senza inzupparli).
Metti i biscotti sul fondo della ciotola ineziaDistribuite uniformemente un quarto del composto di mascarpone sulla superficie. Cospargete con un quarto delle caramelle al caramello tritate.

Ripetete il procedimento, creando altri due strati di savoiardi imbevuti, mascarpone e caramello sbriciolato. Formate un ultimo strato di biscotti imbevuti e uno strato uniforme di mascarpone sopra. Mettete da parte per ora il caramello sbriciolato rimasto.
Coprite il tiramisù e mettetelo in frigorifero fino a quando non si sarà completamente solidificato (circa 4 ore).
Al momento di servire, cospargete il tiramisù con le restanti caramelle al caramello tritate e irroratelo con la birra di radice ridotta. Disponete le porzioni nelle ciotole da portata. Irrorate con lo sciroppo di birra di radice rimasto.