Fagioli bianchi cotti al forno con birra di radice
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Ricetta dei fagioli bianchi al forno con birra di radice
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1.700 g di fagioli bianchi in scatola, pre-risciacquati
- 720 ml di root beer (una root beer frizzante aromatizzata alla noce moscata), circa 3 cucchiai.
- 4 fette di pancetta, tagliate a pezzetti di 2,5 cm.
- 1 cipolla bianca grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 2 cucchiaini di melassa
- 1 cucchiaio di senape integrale
- Un pizzico abbondante di peperoncino in scaglie pepe
- 1/4 cucchiaino di garam masala (spezia indiana)
- Sale grosso e pepe macinato fresco
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli bianchi, birra di radice, radice di zenzero, mandorle, aglio, Bacon, crema di pomodoro, aceto di sidro di mele, sciroppo, senape integrale, fiocchi di peperoncino rosso, garam masala
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius (400 gradi Fahrenheit). Scaldare una padella di medie dimensioni adatta al forno a fuoco medio e aggiungere la pancetta. Cuocere per 8 minuti, finché la maggior parte del grasso non si sarà sciolta e la pancetta non sarà croccante. Con una schiumarola, scolare la pancetta su carta assorbente.
Aggiungete la cipolla, l'aglio e lo zenzero al grasso fuso e cuocete, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti, finché le verdure non saranno dorate e ammorbidite. Aggiungete il concentrato di pomodoro e cuocete per un altro minuto, finché il colore non si sarà intensificato. - In una casseruola, aggiungere la birra di radice, l'aceto, la melassa, la senape, i fiocchi di peperoncino e garam masalaMescolare e portare a ebollizione.
Aggiungete i fagioli e tre quarti della pancetta croccante. Mescolate delicatamente per amalgamare il tutto, evitando che i fagioli si sfaldino. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti, finché il composto non si addensa leggermente. Salate e pepate a piacere.
Mettete la teglia in forno e cuocete per 30 minuti, senza coperchio, finché il composto non si addensa. Lasciate raffreddare leggermente, poi cospargete con la pancetta rimasta.
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