Fagioli al forno con pollo e bietole
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 393, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 24 G., carboidrati 67 G., fibra 18 G., colesterolo 7 mg, sodio 1325 mg, zucchero 3 G.
Calorie 393, grasso totale 4 G., grassi saturi 1 G., proteine 24 G., carboidrati 67 G., fibra 18 G., colesterolo 7 mg, sodio 1325 mg, zucchero 3 G.
Fagioli al forno con pollo e bietole: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza (circa 50 g) di pollo affumicato a dadini o prosciutto magro
- 2 lattine (450 g ciascuna) di fagioli pinto rossi, scolati e sciacquati
- 1 lattina (450 g) di fagioli bianchi in scatola, con il liquido di conservazione riservato
- 1 lattina (450 g) di pomodori pelati in scatola, schiacciati
- 1 mazzo di bietola o di foglie giovani di senape, gambi tagliati, foglie tritate grossolanamente
- Mezza cipolla piccola, tritata finemente
- 1 gambo di sedano, tagliato a fettine sottili
- 1 carota, tagliata a dadini finissimi
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di timo fresco tritato
- 1 cucchiaino di origano fresco tritato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli pinto, fagioli bianchi, pollo, bietola da foglia, bietola, pomodori, origano, sedano, carota, mandorle, aglio, prosciutto, prezzemolo, timo, pepe nero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente. Aggiungete la cipolla, il sedano, la carota, l'aglio, il sale e il pepe. Cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non si saranno ammorbidite, per circa 7 minuti.
- Aggiungete le bietole, il pollo e 60 ml di acqua e fate sobbollire per circa 3 minuti. Unite i pomodori e la salamoia, alzate la fiamma e cuocete fino a quando il liquido non sarà evaporato, circa 5 minuti.
Aggiungete i fagioli con il loro liquido, il prezzemolo, il timo e l'origano e fate sobbollire a fuoco basso. Schiacciate un quarto dei fagioli con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e aggiungete sale a piacere. - Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Trasferite le verdure dalla padella in una pirofila da 1,8 litri, coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 45 minuti. Togliete il foglio di alluminio e cuocete per altri 10 minuti.
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