Penne integrali con bietole e carne macinata
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 440, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 19 G., carboidrati 52 G., fibra 7 G., colesterolo 25 mg, sodio 760 mg, zucchero 6 G.
Calorie 440, grasso totale 18 G., grassi saturi 7 G., proteine 19 G., carboidrati 52 G., fibra 7 G., colesterolo 25 mg, sodio 760 mg, zucchero 6 G.
La pasta integrale aggiunge fibre e minerali al piatto e ha un delizioso sapore di nocciola che vorrete assaporare più e più volte. Cuocete le penne e conditele con un sugo a base di pomodorini, salsiccia italiana, cipolle e bietole. Un consiglio salutare: non buttate via i robusti gambi delle bietole. Daranno consistenza al sugo e saranno ricchi di antiossidanti e vitamina K. Guarnite con pecorino o parmigiano grattugiato e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 220 g di penne integrali
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2 salsicce italiane crude (circa 110 g), senza budello
- Mezza cipolla, tagliata a fettine sottili
- 1 mazzo di bietola arcobaleno, tritata grossolanamente (gambi rimossi dalle foglie)
- 1 spicchio d'aglio, tagliato a fettine sottili
- 1 lattina (400 g) di pomodorini ciliegino in scatola
- 0,5 tazza di formaggio Pecorino Romano o Parmigiano grattugiato (circa 55 g)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: penne pasta, salsiccia tritata, Formaggio Pecorino Romano, formaggio parmigiano, pomodorini, bietola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Mettete da parte mezza tazza di acqua di cottura e buttate via il resto.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata, per circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla e i gambi di bietola; cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno leggermente ammorbiditi, per circa 3 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete, mescolando, finché non sarà leggermente ammorbidito, per circa 1 minuto. Aggiungete i pomodori e condite con sale e pepe a piacere. Cuocete finché i pomodori non inizieranno a sfaldarsi, per circa 5 minuti.
- Aggiungete le foglie di bietola nella padella e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno appassite, circa 3 minuti. Aggiungete la pasta penne cotta, l'acqua di cottura tenuta da parte e 60 ml di formaggio grattugiato; mescolate per amalgamare bene. Salate e pepate a piacere. Cospargete ogni porzione con il formaggio rimanente.
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