Penne con fagioli bianchi e maiale affumicato
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 520, grasso totale 22 G., grassi saturi 6 G., proteine 25 G., carboidrati 55 G., fibra 8 G., colesterolo 30 mg, sodio 991 mg, zucchero 6 G.
Calorie 520, grasso totale 22 G., grassi saturi 6 G., proteine 25 G., carboidrati 55 G., fibra 8 G., colesterolo 30 mg, sodio 991 mg, zucchero 6 G.
Pasta e fagioli in un unico piatto sono un'idea gustosa, saziante e autenticamente italiana. Usando fagioli bianchi in scatola, i tempi di cottura saranno minimi. I fagioli vengono cotti a fuoco lento nel loro liquido di cottura con un po' di brodo di pollo, insieme a verdure, spezie e lonza di maiale affumicata tritata finemente. Le penne mezze (pasta corta) cotte separatamente vengono aggiunte alla fine. La loro forma tubolare permette di farcirle con un sugo delizioso, rendendole una vera delizia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 170 g di pasta mezze penne (circa 1,5 tazze)
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 8 foglie di salvia fresca
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 gambo di sedano, tritato finemente
- 1 carota, tritata finemente
- 1 cotoletta di maiale affumicata naturale (circa 220 g), tagliata a pezzi
- 1 lattina (425 g) di fagioli bianchi in scatola, scartare il liquido
- 1 tazza di brodo di pollo leggermente salato
- 0,5 tazza di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: penne pasta, aglio, saggio, mandorle, sedano, carota, lombo di maiale, fagioli bianchi, brodo, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sarà al dente. Mettete da parte una tazza di acqua di cottura e buttate via il resto.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e la salvia e cuocete finché l'aglio non sarà leggermente dorato e la salvia appassita, circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla, il sedano e le carote, salate e pepate. Cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno quasi cotti, circa 6 minuti. Aggiungete la carne di maiale, i fagioli con il loro liquido e il brodo di pollo; portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le verdure non saranno tenere, circa 5 minuti.
- Aggiungete la pasta e mezza tazza dell'acqua di cottura tenuta da parte nella padella con i fagioli. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti, aggiungendo altra acqua di cottura se necessario per diluire il sugo. Salate e tritate il prezzemolo a piacere. Distribuite nei piatti, condite con un filo d'olio d'oliva e pepate.
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