Penne alla vodka pasta
Voti: 7
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Se avete voglia di qualcosa di italiano, provate le penne alla vodka. Sono veloci da preparare e richiedono solo pochi ingredienti facilmente reperibili tutto l'anno, eppure la vostra pasta avrà sempre un sapore estivo. Le penne vengono lessate e condite con una salsa a base di pomodori pelati frullati e panna, uno degli ingredienti principali dei quali è la vodka. Non preoccupatevi, tutto l'alcol evaporerà durante la cottura, intensificando il sapore della salsa e conferendole una consistenza vellutata. Un pizzico di peperoncino aggiunge un tocco piccante. Cospargete la pasta con parmigiano grattugiato e buon appetito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta penne (a piuma)
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 3 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di vodka
- 1 lattina (400 g) di passata di pomodoro o salsa di pomodoro
- 1 tazza di panna da montare
- 1 generosa presa di peperoncino in fiocchi, più altro a piacere
- 1/4 - 1/2 cucchiaino di sale
- Parmigiano grattugiato, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: penne pasta, salsa di pomodoro, crema, fiocchi di peperoncino rosso, formaggio parmigiano, vodka
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione.
- In una casseruola a fuoco medio, scaldate 2 cucchiai di burro e l'olio d'oliva e fate soffriggere l'aglio e la cipolla finché non si saranno ammorbiditi. Versate la vodka, facendo attenzione se cucinate su una fiamma libera (togliete la casseruola dal fuoco prima di aggiungere la vodka).
- Lascia sobbollire per 2-3 minuti, poi versa la passata di pomodoro. Mescola, quindi abbassa la fiamma al minimo. Versa la panna. Mescola e cuoci a fuoco molto basso. Cospargi con il peperoncino in scaglie e aggiusta di sale e pepe a piacere. Infine, aggiungi il cucchiaio di burro rimanente. Scola la pasta e aggiungila al sugo; mescola.
- Spolverare con parmigiano e, se lo si desidera, con altro peperoncino in scaglie.
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