14 piatti "italiani" che in realtà non sono italiani

Potreste rimanere sorpresi nello scoprire che i piatti del vostro ristorante italiano preferito non sono così autentici come sembrano.

Spaghetti con le polpette

Sembrerebbe un piatto tipicamente italiano. Ma no! È stato inventato in America (gli italiani mangiano le polpette a parte), ma questo non lo rende meno delizioso.

Salsa marinara

Questa salsa di pomodoro è al 100% italiana, ma nella sua terra d'origine si chiama sugo di pomodoro. La parola "marinara" significa "alla marinara". Il nome deriva da una storia (probabilmente inventata) su come le mogli dei marinai preparassero velocemente una salsa quando vedevano le barche dei mariti tornare a casa.

Pane all'aglio

Il pane tostato, imburrato e insaporito con spezie, è un piatto tipico italiano, ma viene servito a fette e chiamato bruschetta. Una pagnotta intera, tagliata a metà e cotta al forno con aglio, e soprattutto generosamente ricoperta di mozzarella, è tutta un'altra cosa.

Pasta ziti al forno

La pasta al forno vanta una lunga e illustre storia nella cucina italiana. In particolare, gli ziti, cotti al forno con salsa di pomodoro e formaggio (solitamente ricotta), sono un fenomeno italoamericano. La ricetta conserva elementi tradizionali, ma non è autentica.

Pollo alla parmigiana

La parmigiana di melanzane è originaria della Sicilia e questa versione è stata riprodotta più o meno fedelmente. Il piatto a base di pollo (o vitello) è stato creato dagli immigrati negli Stati Uniti e in Canada, forse perché la carne era molto più facilmente reperibile che nel Vecchio Mondo.

Fettuccine Alfredo

Tecnicamente è un piatto italiano – ha avuto origine in un ristorante romano – ma in realtà è praticamente sconosciuto in Italia. Eppure, come si fa a non apprezzare i maccheroni al formaggio con la panna?

condimento italiano

No, e ancora no. Non esiste una ricetta italiana che assomigli minimamente a questo condimento. Le insalate italiane si condiscono con olio e aceto, e ogni porzione viene servita separatamente. Questo condimento, invece, è originario del Missouri e molto probabilmente prende il nome dall'origano e dall'aglio che solitamente contiene.

Penne alla vodka

Qui c'è una certa controversia. Il piatto non è propriamente italiano, ma è possibile che sia stato inventato lì: o su richiesta degli importatori di vodka o da uno chef che aveva bevuto un bicchiere di troppo. Nessuno lo sa con certezza, ma non troverete questa pasta nei menù in Italia.



Consigliamo

Salsa della domenica

Lo spezzatino di carne al sugo di pomodoro è un piatto tipico della cucina italiana, anche se solitamente il sugo viene mescolato alla pasta e servito come antipasto, mentre la carne costituisce il piatto principale. Il sugo della domenica è invece più tipico della cucina americana, dove è diventato una tradizione consolidata.

Cioppino

Questa zuppa è al 100% di San Francisco, dove è stata inventata da pescatori italoamericani.

Muffuletta

Questo panino è stato inventato a New Orleans, influenzato dalla dieta degli immigrati siciliani.

Salsicce con peperoni e cipolle

Questa è più difficile da decifrare. La combinazione è popolare, ma non tradizionale, tranne che nelle zone italoamericane degli Stati Uniti.

gelato napoletano

Gelato a strati? Decisamente italiano (spesso chiamato spumone). Cioccolato mescolato con vaniglia e fragola? Questa combinazione è diventata popolare in America e prende il nome dai caffè aperti dagli immigrati italiani: è lì che veniva venduto questo gelato.

Pizza in tasca

È simile ai calzoni, che sono autenticamente italiani, originari di Napoli. Lì, sono ripieni di formaggio o carne (ma senza la salsa di pomodoro, che viene servita a parte per intingerli). In questa versione, l'antipasto è inconfondibilmente americano.









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