polpette di salsiccia italiana
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 47, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 7 mg, sodio 114 mg, zucchero 0 G.
Calorie 47, grasso totale 3 G., grassi saturi 1 G., proteine 3 G., carboidrati 2 G., fibra 1 G., colesterolo 7 mg, sodio 114 mg, zucchero 0 G.
Provate una versione italiana delle tradizionali polpette. Invece della classica carne macinata, usate salsiccia italiana cruda, privata del budello. Cuocete le polpette al forno e servitele come stuzzichini con peperoncini sottaceto e una foglia di basilico fresco. I peperoncini sottaceto aggiungono un tocco di acidità e sapore, bilanciando armoniosamente la ricchezza della salsiccia.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200 g di salsicce italiane dolci crude, senza budello
- 1 tazza di mozzarella grattugiata parzialmente scremata
- 0,5 tazze di farina autolievitante
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 24 foglie di basilico fresco
- 12 fette di peperoni ciliegia sottaceto
- Attrezzatura speciale: 24 stuzzicadenti o spiedini decorativi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsiccia tritata, polpette, mozzarella, basilico, peperoncino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Rivestite una teglia con carta da forno.
- Utilizzando una planetaria munita di frusta piatta, mescolate la salsiccia, la mozzarella, la farina e l'olio d'oliva. Formate delle palline con il composto di carne, prelevandone un cucchiaio alla volta, e disponetele su una teglia preparata, a una distanza di almeno 2,5 cm l'una dall'altra (dovreste ottenere circa 24 palline).
- Cuocete le polpette di salsiccia in forno fino a quando non saranno dorate, per 12-15 minuti, girandole a metà cottura.
- Per servire, infilzate su uno spiedino una foglia di basilico (se le foglie sono grandi, piegatele a metà), una fetta di peperone e una polpetta. Ripetete l'operazione con gli stuzzicadenti e gli ingredienti rimanenti.
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