panini con bistecca all'italiana
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 891, grasso totale 66 G., grassi saturi 24 G., proteine 38 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 137 mg, sodio 699 mg, zucchero G.
Calorie 891, grasso totale 66 G., grassi saturi 24 G., proteine 38 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 137 mg, sodio 699 mg, zucchero G.
Panini italiani con bistecca - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla media, tagliata a fettine sottili a mezzelune
- 3 spicchi d'aglio affettati
- Sale e pepe macinato fresco
- 500-600 g di filetto di manzo ricavato dalla parte superiore della coscia
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1,5 cucchiai verdure marinate in giardino (come cavolfiore, cipolle, sedano, zucchine, carote), 3 cucchiai di salamoia da un barattolo
- 4 pani ciabatta, tagliati a metà nel senso della lunghezza
- 120 g di provolone piccante, tagliato a fette sottili
- Salsa piccante, per servire (facoltativa)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pane ciabatta, manzo, giardiniere, zucchine, carota, cavolfiore, mandorle, formaggio, aglio, formaggio provolone, prezzemolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare le verdure: Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando, per circa 3 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non si ammorbidisce, per altri 3 minuti circa. Condite con sale e pepe, trasferite la cipolla e l'aglio in una ciotola capiente e lasciate riposare.
- Preparare le bistecche: Tagliate la carne a fette di 0,5 cm di spessore, copritele con pellicola trasparente e battetele leggermente. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungete le fette di carne, poche alla volta, e rosolatele per circa 1 minuto per lato, quindi salate e pepate. Trasferite le fette cotte in una ciotola con le cipolle, aggiungete il prezzemolo, le verdure sottaceto e la salamoia e mescolate.
- Assembla i panini: Condite le fette di ciabatta con un filo d'olio d'oliva. Adagiate la bistecca sulla metà inferiore del pane, poi aggiungete le cipolle e le verdure sottaceto e infine cospargete con il provolone. Coprite con la metà superiore della ciabatta e servite con salsa piccante.
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