Polpette di salsiccia con cipollotti
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 40
Complessità: facilmente
Porzioni: 40
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 80, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 5 G., fibra 0 G., colesterolo 14 mg, sodio 220 mg, zucchero 0 G.
Calorie 80, grasso totale 5 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 5 G., fibra 0 G., colesterolo 14 mg, sodio 220 mg, zucchero 0 G.
Le polpette di salsiccia sono un antipasto molto apprezzato per le feste in casa, e questa ricetta è semplicissima: basta mescolare salsicce crude senza budello con un preparato per panini a base di farina, dare la forma desiderata e infornare. Un ingrediente fondamentale è il cipollotto. Tritato finemente, conferisce un delicato aroma di cipolla e un tocco di colore all'antipasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di salsiccia di maiale cruda senza budello, a temperatura ambiente
- 2 tazze di preparato per biscotti
- 0,5 tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili, facoltativo
- 1 confezione (220 g) di cheddar stagionato grattugiato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 175°C e rivestite due teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire la salsiccia, il preparato per panini e i cipollotti, se utilizzati, e mescolare delicatamente con le mani fino a quando il preparato non sarà completamente assorbito. Aggiungere il cheddar e continuare a mescolare fino a quando il formaggio non sarà distribuito uniformemente.
- Prelevate un cucchiaio di impasto alla volta, dividendolo in pezzi grandi come una noce, e formate delle palline con le mani. Disponetele su teglie rivestite di carta da forno, a circa 5 cm di distanza l'una dall'altra, ottenendo circa 20 palline per teglia.
- Cuocete in forno finché le polpette di salsiccia non saranno dorate e cotte al punto giusto, per circa 26 minuti. Servite calde oppure lasciatele raffreddare a temperatura ambiente.
Consigli dello chef
Lasciate che la salsiccia raggiunga la temperatura ambiente per 30 minuti prima dell'uso. Questo faciliterà l'impasto e permetterà alla carne di assorbire meglio la miscela di farina.
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