Purè di patate dolci con parmigiano e cipollotti
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 246, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 39 G., fibra 6 G., colesterolo 22 mg, sodio 482 mg, zucchero 8 G.
Calorie 246, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 4 G., carboidrati 39 G., fibra 6 G., colesterolo 22 mg, sodio 482 mg, zucchero 8 G.
Questo purè di patate dolci con parmigiano e cipollotti è la combinazione perfetta di dolce, salato e piccante. È un'ottima alternativa al purè di patate tradizionale quando si desidera un sapore più intenso, e un contorno originale per pollo o tacchino delle feste.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,2 kg di patate dolci (circa 6 tuberi), pelate e tagliate a cubetti
- 4 cucchiai di burro non salato, tagliato a pezzetti
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato + altro per servire
- 2 cipollotti (solo la parte verde), tagliati a fettine sottili, più altri per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, cipollotti, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le patate dolci in una pentola capiente, copritele con acqua fredda e salatele abbondantemente. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché non saranno tenere, per 9-10 minuti. Scolatele bene e rimettetele nella stessa pentola a fuoco basso. Schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete il burro, il parmigiano, sale e pepe a piacere. Schiacciate ancora finché il burro non si sarà sciolto. Aggiungete i cipollotti. Servite cosparso di parmigiano e cipollotti.
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