Purea di patate dolci e banane
Voti: 4
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
La patata dolce è una pianta originaria del Sud America. Il suo sapore e le sue qualità nutrizionali ricordano quelle della zucca dolce. Tuttavia, a differenza del purè di patate, che viene servito come contorno, il purè di patate dolci è un piatto completo e può essere gustato da solo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 kg di patate dolci, pelate e affettate
- 55 g di burro
- 1 banana, tagliata a rondelle
- Succo e scorza di 1 arancia
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 0,5 tazze di zucchero di canna
- 0,5 cucchiaini di noce moscata macinata
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lessate la patata dolce, scolatela e mettetela da parte.
- Riportate la padella a fuoco medio. Aggiungete l'olio e la banana. Fate sobbollire le banane per 5 minuti, poi aggiungete il succo di un'arancia, tenendo da parte la scorza. Fate sobbollire il succo per 1 minuto.
- Rimettete quindi le patate dolci nella pentola, aggiungete il brodo e lo zucchero. Schiacciate il tutto accuratamente. Condite con sale e pepe a piacere e aggiungete la noce moscata e la scorza di limone. Schiacciate nuovamente la purea e servite.
Ricetta purè di patate dolci con curry in polvere e chutney di mango.
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