Tempo: 22 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pancake (4 porzioni)

Rachel riesce a catturare tutto il sapore e l'aroma dei classici biscotti all'avena e uvetta in questi deliziosi pancake per la colazione.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina d'avena
• 1 tazza di farina di frumento
• 0,5 tazza di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 60 g o 0,25 tazze di noci tritate
• 0,75 tazze di panna acida
• 0,75 tazze di latte intero
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 banane mature, schiacciate fino a ottenere una purea
• 0,75 tazze di uvetta
• 0,25 tazze (60 g) di burro fuso, più altro per ungere la padella
• Sciroppo d'acero o miele

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fiocchi d'avena, farina, zucchero di canna, cannella, noci, panna acida, latte, uova, estratto di vaniglia, banane, uva passa, sciroppo d'acero, Miele

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Consiglio: Se non riuscite a trovare banane ben mature, potete semplicemente metterle nel microonde per circa 15 secondi: diventeranno molto morbide e potrete facilmente schiacciarle fino a ottenere una purea.
Passo 2
• In una ciotola, unire i primi 7 ingredienti secchi. In un'altra ciotola, unire i successivi 4 ingredienti liquidi. Mescolare gli ingredienti liquidi e secchi fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporare le banane schiacciate e l'uvetta. Aggiungere il burro fuso.
Passo 3
• Scaldate una piastra per pancake a fuoco medio e spennellatela con burro fuso. Cuocete i pancake, versando circa 85 ml di pastella su ciascuno, finché la superficie non sarà spumeggiante, quindi girateli. Cuocete per circa 2 minuti per lato. Coprite i pancake con un foglio di alluminio per farli raffreddare rapidamente. Serviteli irrorati generosamente con miele o sciroppo d'acero.

Voti: 1