Frittelle di mais dolce
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 308, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 7 G., carboidrati 43 G., fibra 1 G., colesterolo 77 mg, sodio 443 mg, zucchero 11 G.
Calorie 308, grasso totale 12 G., grassi saturi 6 G., proteine 7 G., carboidrati 43 G., fibra 1 G., colesterolo 77 mg, sodio 443 mg, zucchero 11 G.
Questi pancake di mais, preparati con latte acido e yogurt naturale, sono soffici e teneri all'interno e croccanti all'esterno. Sono perfetti per il brunch domenicale o come dessert. Si abbinano splendidamente con qualsiasi guarnizione dolce, come sciroppo, marmellata, panna montata o persino una pallina di gelato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 uova
- 0,5 tazze di zucchero
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1 tazza di latte acido o kefir
- 0,5 tazze di latte
- 0,5 tazze di yogurt
- 1 tazza di farina di mais
- 340 g di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini e 1/4 di bicarbonato di sodio
- 1,5 cucchiai di lievito in polvere
- 110 g di burro, sciogliere e lasciare raffreddare
- Olio vegetale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, uova, latte acido, kefir, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, unire le uova, lo zucchero e il sale e sbattere fino ad ottenere un composto omogeneo. In una ciotola a parte, unire il latte acido, il latte e lo yogurt e mescolare fino ad ottenere un composto liscio.
- In un'altra ciotola, unire la maizena, la farina di frumento, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere e mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il composto di latte fermentato al composto di uova e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Togliete la planetaria dal supporto e incorporate a mano la miscela di farina, quindi aggiungete il burro fuso.
- Scaldate una padella con mezzo cucchiaino di olio vegetale. Versate 1/4 di tazza di pastella per porzione e friggete le frittelle finché non si formano delle bollicine, poi giratele e friggetele fino a completa cottura. Ripetete l'operazione con la pastella rimanente.
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