Frittelle indiane di spinaci e ceci
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
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Quantità: 24 pezzi.
Frittelle indiane di spinaci e ceci - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di ceci, piselli o grano
- 1/4 di tazza di amido di mais
- 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di semi di cumino (zira)
- 1/4 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- Sale marino
- Mezza cipolla, tritata finemente
- 1 tazza di ceci in scatola (devono essere stati sciacquati e tritati grossolanamente)
- 280 g di spinaci surgelati tritati (devono essere scongelati e strizzati bene in precedenza)
- 1 cucchiaio di zenzero tritato
- Olio vegetale per friggere
- Chutney di mango per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di ceci, farina di piselli, farina, spinaci, cumino, mandorle, ceci, radice di zenzero, salsa chutney
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, mescolate la farina di piselli, l'amido di mais, il lievito in polvere, il cumino, il pepe di Cayenna e 3/4 di cucchiaino di sale. Aggiungete 2/3 di tazza d'acqua e sbattete con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Unite la cipolla, i ceci, gli spinaci e lo zenzero all'impasto e mescolate bene.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella profonda e dal fondo spesso fino a raggiungere i 160 °C (325 °F). Versate l'impasto a cucchiaiate nella padella. Friggete fino a doratura, per circa 2 minuti. Scolate le frittelle su carta assorbente. Lasciatele raffreddare leggermente, quindi premetele delicatamente per dare loro una forma piatta e rotonda.
- Rimettete le frittelle nell'olio caldo e friggetele fino a quando non saranno croccanti, per circa 1 minuto.
Condire con sale e servire con chutney di mango.
Autore della ricetta - Yang Sun Hu (Young Sun Huh) stilista alimentare
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