Chili di tacchino con peperoncini chipotle e frittelle di mais
Voti: 8
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Il chili con carne (o semplicemente chili) è preparato con petto di tacchino magro e fagioli rossi in scatola, ma è incredibilmente saziante e nutriente, con un sapore e un aroma ricchi grazie ai peperoncini chipotle affumicati, ai pomodori, alle spezie e a un tocco di birra messicana. Il punto forte di questo chili sono le frittelle di mais grigliate, che vengono poste sopra ogni porzione. Hanno un aspetto assolutamente delizioso quando vengono servite. Le frittelle di mais sono facili da preparare con un preparato per muffin di mais acquistato al supermercato, quindi questo fantastico piatto non vi richiederà più di mezz'ora di preparazione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di petto di tacchino macinato
- 2 cucchiai di olio d'oliva, olio di mais o altro olio vegetale
- 1 cipolla media, tritata
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 2 peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati, oppure 1/2 tazza di salsa chipotle piccante
- 1 tazza di birra messicana
- 2 tazze di brodo di pollo
- 1 lattina (800 g) di pomodori pelati in scatola, tritati
- 1 lattina di fagioli rossi, scolati
- 1 confezione (220 g) di preparato secco per muffin di mais (preparare l'impasto per i muffin di mais seguendo le istruzioni sulla confezione)
- 1,5 tazze di formaggio pepper jack grattugiato (220 g)
- 2 cucchiai di burro
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, fagioli rossi, pomodori, peperoncini chipotle in salsa adobo, birra leggera, formaggio pepper jack, preparato per pancake, condimento al peperoncino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate una padella profonda o una casseruola ampia a fuoco medio. Aggiungete l'olio vegetale e la carne macinata di tacchino. Cuocete, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, per 3 minuti. Aggiungete la cipolla e l'aglio, il peperoncino in polvere e i peperoncini chipotle. Cuocete per altri 5 minuti. Salate a piacere.
- Aggiungete la birra e cuocete per un altro minuto, mescolando e raschiando il fondo della padella per staccare eventuali residui di cottura. Aggiungete il brodo, i pomodori e i fagioli e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10 minuti.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Aggiungete il formaggio grattugiato all'impasto. Strofinate la griglia con del burro, posizionando il burro su un tovagliolo di carta. Versate l'impasto nella padella formando delle frittelle di mais di 7 cm di diametro. Friggete per 3 minuti per lato, fino a doratura. Trasferitele su un piatto e copritele con un foglio di alluminio per mantenerle calde.
- Servite il chili in ciotole con frittelle di mais per una torta salata piccante a base di chili di mais.
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