Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 3,5 cucchiai.

Zuppa di pomodoro con peperoncini chipotle e tortilla chips: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 cipolla rossa piccola, tritata
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cucchiaio di peperoncini chipotle tritati in salsa adobo
• 1 lattina (450 g) di pomodori pelati a pezzi nel loro succo
• 2,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 1/2 tazza di tortilla chips leggermente sbriciolate, più tortilla chips intere per servire
• 1 cucchiaio di tequila (facoltativo)
• Sale grosso
• Panna acida e coriandolo fresco tritato, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cipolla rossa, aglio, peperoncini chipotle in salsa adobo, pomodori, patatine, tequila, panna acida, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola media, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla rossa e l'aglio e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 4 minuti. Aggiungere i peperoncini chipotle, i pomodori e il brodo di pollo; alzare la fiamma e portare a ebollizione. Aggiungere le patatine sbriciolate e la tequila; abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Passo 2
• Versate la zuppa in un frullatore e frullate fino a ottenere una consistenza liscia. Salate a piacere. Versate la zuppa in piccole ciotole (o bicchierini da shot); guarnite con un cucchiaio di panna acida, cospargete di coriandolo e servite con patatine di mais.

Voti: 1