Insalata verde con pollo, avocado e tortilla chips
Voti: 19
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Complessità: facilmente
Porzioni: 1
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 390, grasso totale 28 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 11 G., carboidrati 30 G., fibra 14 G., colesterolo 10 mg, sodio 240 mg, zucchero 4 G.
Calorie 390, grasso totale 28 G., grassi saturi 3.5 G., proteine 11 G., carboidrati 30 G., fibra 14 G., colesterolo 10 mg, sodio 240 mg, zucchero 4 G.
Questo pranzo leggero è preparato con ingredienti del popolare antipasto messicano, il guacamole. Tuttavia, non si tratta di pasta o purea di avocado. Il sapore del guacamole si percepisce solo quando gli ingredienti vengono uniti nell'insalata. Preparate il delizioso condimento a parte. Ne otterrete una quantità considerevole, quindi conservatelo in un barattolo di vetro in frigorifero per risparmiare tempo la prossima volta. Condite un'insalata di verdure a foglia verde, pomodori, avocado e pollo con il condimento, aggiungete delle tortilla chips per un pasto completo e gustoso. L'insalata può essere confezionata in un contenitore da asporto, con le tortilla chips e il condimento confezionati separatamente.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Insalata
- 1/3 di tazza di petto di pollo cotto e senza pelle, sminuzzato (pollo arrosto o pollo avanzato)
- 1/4 di tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1/4 di cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 4 tazze di insalata
- Mezzo avocado piccolo
- Mezzo lime
- 6 tortilla chips di mais, spezzettate
Vinaigrette al coriandolo e jalapeño
- 1/3 di tazza di coriandolo tritato grossolanamente
- 2 cucchiai di succo di lime (ricavato da circa 2 lime)
- 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- Un pizzico di zucchero
- Mezzo peperoncino jalapeño piccolo, privato dei semi e tritato finemente.
- 1/4 di tazza di olio di semi d'uva
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Vinaigrette al coriandolo e jalapeñoIn una piccola ciotola, unire il coriandolo, il succo di lime, l'aceto, il cumino, lo zucchero, il peperoncino jalapeño, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato. Versare lentamente l'olio, mescolando continuamente con una frusta fino a ottenere un condimento omogeneo. La quantità di condimento ottenuta è sufficiente per circa 5 porzioni di insalata; conservatela in frigorifero in un contenitore ermetico per 5 giorni..
- Immergete la cipolla in una ciotola di acqua fredda per 10 minuti, poi scolatela.
- In una ciotola capiente, unire la cipolla, le foglie di insalata, il pollo, i pomodori e 2 cucchiai di vinaigrette. Mescolare e condire con sale e pepe a piacere. Tagliare l'avocado a pezzetti. Disporre l'avocado sopra l'insalata, irrorare con il lime e guarnire con le chips. Se portate l'insalata da asporto, confezionate la vinaigrette separatamente e versatela sull'insalata poco prima di mangiarla..
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