Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Una casseruola in stile messicano con pollo grigliato, tortilla chips e fagioli, il tutto condito con una salsa cremosa e salsa di tomatillo verde. Per prima cosa, preparate la salsa cremosa e mescolatela con il pollo grigliato a pezzetti, i fagioli in scatola e la salsa. Quindi, disponete a strati le tortilla chips, il pollo con la salsa e il cheddar grattugiato in una pirofila. Cuocete in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà croccante, e servite. Questa casseruola è piccante al punto giusto, sostanziosa e deliziosa.

Ingredienti:

• 2 cucchiai (30 g) di burro + altro per ungere la padella
• 1 mazzo di cipollotti, tritati
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 0,5 cucchiaini di origano essiccato
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1,5 tazze di brodo di pollo leggermente salato
• 1 tazza di panna da montare
• 1,5 tazze di salsa verde
• 3 cucchiai. pollo alla griglia, a cubetti, senza pelle
• 1 lattina (425 g) di fagioli bianchi in scatola, scolati e sciacquati
• 1 tazza di coriandolo fresco + altro per guarnire
• 240 g di tortilla chips, sbriciolate grossolanamente (circa 4 tazze)
• 2 tazze di cheddar dolce grattugiato (circa 240 g)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

burro, cipollotti, aglio, farina, cumino, origano, pepe di Cayenna macinato, brodo, crema, salsa, pollo alla griglia, fagioli bianchi, coriandolo, patatine, tortilla, formaggio cheddar

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldatelo a 200 °C. Sciogliete il burro in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete fino a quando non si saranno ammorbiditi, circa 2 minuti. Cospargete con la farina, il cumino, l'origano e il pepe di Cayenna e mescolate per ricoprire uniformemente le cipolle. Aggiungete il brodo di pollo e la panna e portate a ebollizione. Cuocete fino a quando la salsa non si sarà leggermente addensata, circa 2 minuti. Incorporate la salsa e togliete la casseruola dal fuoco. Aggiungete il pollo, i fagioli bianchi e 1 tazza di coriandolo.
Passo 2
• Imburrate una pirofila da 3 litri. Rivestite il fondo con un terzo delle tortilla chips. Distribuitevi sopra metà del composto di pollo. Aggiungete un altro strato di tortilla chips e cospargete con metà del formaggio. Infine, disponete a strati il ​​restante composto di pollo, le tortilla chips e il formaggio. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 30 minuti. Togliete il foglio di alluminio e continuate la cottura fino a quando la superficie non sarà dorata e spumeggiante, per circa 10 minuti. Cospargete con il coriandolo.

Voti: 2