Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Ree Drummond afferma che questa salsa è simile a quella servita nei fast food, ma è facile da preparare in casa. Utilizza come base pomodori interi in scatola nel loro succo, pomodori a cubetti e peperoncini verdi in proporzioni quasi 50/50. Un singolo peperoncino jalapeño aggiunge un tocco di piccante a questo piatto molto apprezzato.

Ingredienti:

• 2 lattine (280 g) di pomodori a cubetti con peperoncini verdi (come Rotel)
• 1 lattina (800 g) di pomodori pelati interi nel loro succo
• 1/2 tazza di foglie di coriandolo
• 1/4 di tazza di cipolla tritata
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 1 peperoncino jalapeño intero, tagliato in quattro e affettato finemente con i semi
• 1/4 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di zucchero
• Succo di 1/2 lime

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa, pomodori, Pepe jalapeno, succo di lime, cumino, mandorle, aglio, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In un frullatore o robot da cucina, unire i pomodori a cubetti, i pomodori interi, il coriandolo, la cipolla, l'aglio, il peperoncino jalapeño, il cumino, il sale, lo zucchero e il succo di lime. (Questa è una quantità molto grande. Consiglio di usare un robot da cucina da 12 tazze, oppure, se si frulla in più riprese, di frullare preventivamente tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.)
Passo 2
• Frulla fino a ottenere la consistenza desiderata per la salsa. Io di solito frullo per 10-15 volte. Per verificare se il condimento è sufficiente, intingi una tortilla chips nella salsa e, se necessario, aggiusta di sale e pepe.
  
  Conservare la salsa in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla.

Voti: 34