Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Fresca e acidula, questa salsa verde messicana a base di tomatillos grigliati è l'accompagnamento perfetto per un Margarita ghiacciato o una birra fredda. È ottima anche con pollo e maiale alla griglia. Frullate le verdure a intervalli brevi per ottenere una salsa densa. Spalmatela su delle tortilla chips e gustatela.

Ingredienti:

• 6 tomatillos (capsium), pelati e grigliati per 5 minuti.
• 1/2 tazza di coriandolo fresco ben pressato (solo foglie e gambi sottili)
• Mezzo peperone poblano, privato dei semi e tritato
• Mezza cipolla rossa piccola, tritata
• Succo di 1 lime (circa 2 cucchiai)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa, ciliegie di terra, peperone poblano, succo di lime, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Unire in un frullatore i tomatillos arrostiti, il coriandolo, i peperoni poblano, le cipolle, il succo di lime e 1 cucchiaino di sale.
Passo 2
• Sbattete con una frusta fino a ottenere una salsa dalla consistenza grumosa, raschiando i lati della ciotola se necessario.

Voti: 1