Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 1

Il Verde Maria è una variante divertente del Bloody Mary. Si prepara con ingredienti tradizionali messicani: il succo di pomodoro viene sostituito dalla purea di tomatillo. Moderatamente acidulo, con note speziate e agrumate, questo cocktail, come il Bloody Mary, è un ottimo rimedio contro i postumi della sbornia.

Ingredienti:

Cocktail

• 50 gr. di purea di tomatillo, vedi ricetta sotto
• 45 ml di gin
• 30 ml di succo di cetriolo
• 2 cucchiaini di succo di lime fresco
• 1 cucchiaino di sale di sedano
• 1 cucchiaino di rafano preparato
• 1 cucchiaino di salsa piccante verde
• 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
• 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
• 1 gambo di sedano, per servire

purea di pomodoro

• 12 tomatillos
• 60 ml di salamoia di cetrioli sottaceto
• 60 ml di succo di cetriolo o acqua + altro se necessario
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di sale grosso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Gin, succo di lime, salsa Worcestershire, rafano cremoso, sale di sedano, ciliegie di terra

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In uno shaker, unire la purea di tomatillo, il gin, il succo di cetriolo, il succo di lime, il sale di sedano, il rafano, la salsa piccante, la salsa Worcestershire e il pepe nero. Aggiungere un cubetto di ghiaccio grande e agitare energicamente. Versare nei bicchieri con ghiaccio fresco, guarnire con sedano e servire.
Passo 2
• purea di pomodoro:
  Resa: 350 g
  
  Preriscalda il forno in modalità grill. Disponi i tomatillos su una teglia e mettili sotto il grill. Griglia fino a quando le verdure non saranno annerite, circa 5 minuti. Lascia raffreddare.
Passo 3
• In un frullatore, unire i tomatillos, la salamoia, il succo di cetriolo, il coriandolo e il sale e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Frullare ancora. Aggiungere altro succo di cetriolo o acqua se il composto risulta troppo denso.

Voti: 2