Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

In questa ricetta di Food Network per uova al forno con salsa verde, le uova sono le protagoniste. Questa ricetta è una delle preferite e si prepara in soli 25 minuti. Provate questo semplice piatto in una tonalità verde: mentre tradizionalmente le uova vengono cotte in salsa di pomodoro, questa ricetta utilizza una salsa verde di tomatillo come condimento.

Questa semplice salsa fatta in casa è preparata con aglio e jalapeño e poi frullata fino a ottenere una consistenza liscia, ma gli chef di Food Network Kitchen consigliano: "Se avete poco tempo, usate una salsa già pronta dal sapore delicato, rossa o verde che sia". Una volta cotte le uova verdi, guarnitele con fette di Monterey Jack e lasciate che il formaggio si sciolga, poi cospargete con coriandolo profumato prima di servire.

Ingredienti:

• 4 uova categoria CO
• Olio vegetale quanto basta
• 1/3 cucchiaio di salsa verde (vedi ricetta sotto)
• Sale e pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaio di formaggio grattugiato (circa 15 gr.)
• 2 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate

Salsa Verde:

• 450 g di physalis (rimuovere i gambi e lavare)
• 1 spicchio d'aglio
• 1/4 di cipolla di medie dimensioni
• 1/4 di peperoncino jalapeño con i semi
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 4 rametti di coriandolo fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, salsa, formaggio, ciliegie di terra, Pepe jalapeno, mandorle, aglio, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 205 °C.
  
  Ungere leggermente una padella antiaderente di medie dimensioni con manico adatto al forno. Versare 80 ml di salsa nella padella. Premere leggermente la salsa per formare 4 incavi uguali e rompere un uovo in ciascuno di essi. Condire con sale e pepe.
  
  Cuocete le uova in forno finché gli albumi non si saranno rappresi ma i tuorli saranno ancora liquidi, per circa 15 minuti.
Passo 2
• Cospargete le uova con il formaggio grattugiato e continuate la cottura finché non si sarà sciolto, per circa un altro minuto. Guarnite con il coriandolo. Servite immediatamente.
  
  Salsa Verde: Mettete le physalis in una casseruola media e copritele con acqua. Portate a ebollizione e fate sobbollire finché non si saranno ammorbidite, per circa 7 minuti. Scolatele.
  
  In un frullatore, frullate l'aglio, la cipolla, il peperoncino jalapeño e il sale fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete i tomatillos e i rametti di coriandolo e frullate di nuovo fino a ottenere un composto liscio.
  Uscita: circa 3 cucchiai.

Voti: 2