Zuppa verde portoghese "Caldo Verde"
Voti: 16
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Zuppa verde portoghese "Caldo Verde" - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di patate dell'Idaho pelate e tagliate a fette sottili
- 170 g, tagliato a rondelle sottili salsicce di chorizo
- 450 g di cavolo nero (lavare, eliminare i gambi più spessi e tritare finemente)
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di cipolla tritata
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 2 litri d'acqua
- Sale e pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patate gialle, salsiccia chorizo, cavolo, mandorle, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una casseruola media. Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete per 2-3 minuti, finché non diventano traslucidi. Non fateli dorare. Aggiungete le patate e l'acqua. Coprite la casseruola e cuocete a fuoco medio per 20 minuti.
- Nel frattempo, rosolate la salsiccia in una padella finché la maggior parte del grasso non si sarà sciolta. Scolatela, conservando il grasso. Quando le patate saranno tenere, schiacciatele con uno schiacciapatate direttamente in padella. Aggiungete la salsiccia alla zuppa, poi il cavolo nero. Lasciate sobbollire per 5 minuti. Aggiungete l'olio d'oliva rimanente e le spezie. Dividete la zuppa in ciotole e servite.
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