Hamburger con salsa verde e formaggio pepper jack
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 4 hamburger
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Quantità: 4 hamburger
Gli hamburger di questo delizioso piatto sono preparati con chorizo macinato. Puoi acquistare delle salsicce crude, rimuovere il budello e voilà! – il delizioso chorizo macinato è pronto. Non resta che formare gli hamburger e grigliarli. Qualche minuto prima della cottura, adagiate su ogni hamburger una fetta di formaggio pepper jack per ammorbidirlo. Invece della tradizionale salsa per hamburger, servite gli hamburger nei panini con salsa verde, una salsa verde messicana a base di tomatillos, peperoncino, coriandolo e succo di lime. Guarnite ogni hamburger con avocado a fette, peperoni piquillo dolci e anelli di cipolla rossa. Sarà deliziosamente succoso.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Hamburger
- 0,7 kg. carne macinata per salsiccia chorizo
- Olio d'oliva per grigliare
- 4 fette di formaggio pepper jack (28 g ciascuna)
- 4 morbidi panini per hamburger di patate, fritto
- 1 avocado piccolo, tagliato a metà, privato del nocciolo e affettato sottilmente
- Mezza cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 0,5 tazza di peperoni piquillo tritati
Salsa Verde
- 6-8 physalis (circa 0,6 kg), pelate e tagliate a metà
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata in 4 pezzi
- 1 peperoncino jalapeño o serrano, tagliato longitudinalmente e privato dei semi
- Olio d'oliva per condire
- 1 tazza di coriandolo fresco
- Succo di 2 lime
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la salsa verdePreriscalda il forno a 230 °C. Disponi i tomatillos, la cipolla rossa e il jalapeño su una teglia e irrorali con olio d'oliva. Condisci con sale e pepe e cuoci in forno fino a quando le verdure non saranno morbide e leggermente dorate, circa 10 minuti. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente. Trasferisci in un robot da cucina e frulla fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi il coriandolo e il succo di lime, aggiusta di sale e continua a frullare fino a ottenere una crema omogenea. Se preferisci una salsa più densa, scolala in un colino foderato con una garza.
- Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio-alto. Formate 4 polpette con la carne macinata, quindi appiattitele con il palmo della mano. Cospargetele di sale.
- Preparare le cotoletteUngere la griglia. Adagiare gli hamburger sulla griglia e premerli con una spatola per creare una crosticina più sottile. Cuocere senza muoverli fino a quando il fondo non sarà dorato, per 3-4 minuti.
- Girate gli hamburger e cuoceteli per altri 2-3 minuti. Abbassate la fiamma e adagiate su ogni hamburger una fetta di formaggio; coprite e lasciate sciogliere il formaggio per circa 1 minuto. Togliete gli hamburger dal fuoco e metteteli nei panini tostati insieme alla salsa verde, all'avocado, alla cipolla rossa e al peperone piquillo.
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