Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I gamberi sono uno dei ripieni più popolari per i tacos. Rappresentano un'alternativa più leggera alla carne e si cuociono in pochi minuti. Abbinate i gamberi ai peperoncini chipotle (jalapeño affumicati), grigliate il tutto e servite in tortillas calde con una rinfrescante salsa verde fatta in casa a base di tomatillos e avocado. Questa deliziosa e salutare opzione per i tacos è perfetta per l'estate.

Ingredienti:

Salsa di avocado

• 1 cipolla piccola, tagliata in 4 pezzi
• 1 peperoncino jalapeño, tagliato in quattro (rimuovere i semi se lo si desidera)
• 1 spicchio d'aglio schiacciato
• 4 tomatillos di medie dimensioni (circa 200 g), pelati, lavati e tritati grossolanamente
• Mezzo avocado Hass, sbucciato e tagliato a pezzi
• 1 e 1/4 cucchiaini di sale grosso
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo non pressate, tritate grossolanamente

Gamberetti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di peperoncino chipotle macinato o in polvere
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 450 g di gamberi medi (circa 20 pezzi), sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 8 tortillas di mais
• 8 rametti di coriandolo per guarnire
• 2 lime, tagliati a spicchi

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, ciliegie di terra, salsa, tortilla, lime, Avocado, Pepe jalapeno, Pepe Chipotle, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete la cipolla, il jalapeño e l'aglio in un robot da cucina e tritateli finemente. Aggiungete i tomatillos, l'avocado e il sale e frullate a intermittenza fino a ottenere una salsa densa. Trasferite in una ciotola e incorporate il coriandolo.
Passo 2
• Preriscaldate una griglia (elettrica o da esterno) a fuoco medio-alto. In una ciotola capiente, mescolate l'olio d'oliva, il chipotle o il peperoncino in polvere e il sale. Aggiungete i gamberi e mescolate per ricoprirli uniformemente. Grigliate i gamberi finché non diventano rosa, circa 1,5-2 minuti per lato.
Passo 3
• Grigliate le tortillas fino a quando non saranno leggermente bruciacchiate e morbide, circa 20 secondi per lato. In alternativa, avvolgetele in un tovagliolo di carta umido e scaldatele nel microonde. Distribuite la salsa sulla tortilla, poi aggiungete 2-3 gamberi e un rametto di coriandolo. Servite 2 tacos a persona con uno spicchio di lime.

Voti: 1