Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Per preparare questo semplice antipasto messicano, unisci i tomatillos all'avocado e distribuisci la crema ottenuta su tortillas croccanti. Guarnisci con fagioli fritti in scatola e gamberi grigliati e goditi la deliziosa combinazione di una base croccante e un ripieno morbido e succoso.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio vegetale + altro per ungere le griglie del barbecue
• 1 spicchio d'aglio, tagliato in 4 pezzi
• 1 peperoncino jalapeño, tagliato in quattro (rimuovere i semi per ridurre il piccante)
• 1 cipolla piccola, tagliata in 4 pezzi
• 4 tomatillos (circa 200 g), pelati e tritati grossolanamente
• Mezzo avocado maturo, sbucciato e tagliato a pezzetti
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco, tritate grossolanamente, più foglie intere per guarnire.
• 700 g di gamberi medi (circa 30), sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 1 lattina (425 g) di fagioli fritti
• 1 cavolo romano, tagliato finemente
• 8 tostadas di mais

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, ciliegie di terra, Avocado, salsa, fagioli al forno, Pepe jalapeno, lattuga romana, coriandolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto; ungere leggermente la griglia.
Passo 2
• Mettete l'aglio, il jalapeño e la cipolla in un robot da cucina e tritateli finemente. Aggiungete i tomatillos, l'avocado e mezzo cucchiaino di sale e frullate fino a ottenere un composto grossolano. Trasferite in una ciotola, aggiungete il coriandolo tritato e aggiustate di sale a piacere; mettete da parte.
Passo 3
• Condite i gamberi con il burro e salateli abbondantemente. Grigliateli, girandoli una volta, fino a completa cottura, circa 2 minuti per lato.
Passo 4
• In una piccola padella a fuoco medio, scaldate i fagioli. Distribuite un sottile strato di fagioli fritti su ogni tostada e guarnite con qualche foglia di lattuga e un cucchiaio di salsa di avocado e tomatillo. Aggiungete 3-4 gamberi per tostada e cospargete con foglie di coriandolo.

Voti: 5