Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Il ceviche è incredibilmente popolare in America Centrale e Meridionale. Ha un'eleganza da ristorante, ma si può preparare facilmente anche a casa. Si tratta essenzialmente di un'insalata leggera di pesce crudo marinato nel succo di agrumi. Questa ricetta utilizza filetti di tilapia. Congelateli per poterli tagliare facilmente a cubetti e immergeteli nel succo di lime per 15 minuti. Una volta che il pesce diventa opaco, potete condirlo con verdure ed erbe aromatiche. Servite il ceviche di tilapia su tostadas croccanti con sottili fette di avocado e spicchi di lime per un tocco di succo in più.

Ingredienti:

Ceviche

• 0,9 kg di filetto di tilapia, tagliato a cubetti piccoli *
• 1 tazza di succo di lime (circa 8 lime grandi)
• 0,5 tazza di pomodori tritati e privati ​​dei semi
• Mezzo cetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a dadini fini.
• 0,5 tazza di cipolla tritata finemente
• 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate
• 0,5 tazza di succo di pomodoro e vongole, facoltativo
• 1 cucchiaio di salsa piccante acquistata al supermercato, facoltativo
• 1 peperoncino serrano, facoltativo
• Tostadas grigliate, ricetta qui sotto, oppure 6 tostadas già pronte
• Maionese da spalmare
• 1 avocado, tagliato a metà, snocciolato e sbucciato, tagliato a fettine sottili
• 1 lime, tagliato a spicchi

Tostadas grigliate

• 6 tortillas di mais

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tilapia, succo di crostacei, tortilla, Avocado, peperoncino serrano, lime, cetrioli

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Adagiate il tilapia in una ciotola di medie dimensioni. Versate il succo di lime sul pesce e mescolate delicatamente. Coprite con pellicola trasparente e mettete in frigorifero finché il pesce non diventa bianco uniformemente, circa 15-20 minuti.
  
  Nota *
  
  Il pesce si taglia a cubetti più facilmente quando è parzialmente congelato; inoltre, in questo modo il risultato è più ordinato. Usate un coltello molto affilato.
Passo 2
• Togliere dal frigorifero e scolare il succo di lime, strizzando delicatamente il pesce con le mani. Aggiungere il pomodoro, il cetriolo, la cipolla e il coriandolo. Condire il ceviche con sale e pepe a piacere. Aggiungere il succo di pomodoro, la salsa piccante e il peperoncino, se lo si utilizza.
Passo 3
• Spalma generosamente le tostadas con la maionese e adagiavici sopra il ceviche. Disponi le fette di avocado sopra e servi immediatamente con spicchi di lime.
Passo 4
• Tostadas grigliate:
  
  Preriscaldate una griglia o una piastra a fuoco medio.
  
  Adagiate le tortillas su una griglia o una piastra e lasciatele asciugare fino a quando non saranno croccanti.

Voti: 2