tilapia in padella
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
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Porzioni: 4
I filetti di tilapia fritti devono il loro sapore unico a un mix di spezie per frutti di mare, che viene mescolato con farina e poi infarinato. Friggere i teneri filetti richiede non più di 5 minuti. Trasferite immediatamente la tilapia su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso e utilizzate l'olio rimasto, ricco del sapore del pesce, per creare una deliziosa salsa a base di burro, aglio, succo di limone e prezzemolo fresco. Nonostante la ricchezza della salsa, le erbe aromatiche e il succo di limone aggiungono un sapore rinfrescante, perfetto per il pesce fritto! Versate la salsa sulla tilapia e buon appetito.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 0,7 kg di filetto di tilapia fresca
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di condimento per frutti di mare
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiai di olio di colza (canola)
- 2 cucchiai di burro
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 150 °C.
- In una pirofila bassa, mescolate la farina, il condimento per frutti di mare, il sale e il pepe nero. Aggiungete il tilapia e ricopritelo leggermente da entrambi i lati.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Eliminate la farina in eccesso dal pesce e mettetelo in padella. Rosolatelo da entrambi i lati per circa 2-3 minuti per lato. Trasferite il tilapia su una teglia foderata con un sacchetto di carta o carta assorbente e tenetelo al caldo in forno mentre preparate la salsa.
- Abbassate la fiamma sotto la padella in cui avete fritto il tilapia e aggiungete il burro. Una volta sciolto il burro, aggiungete l'aglio, il succo di limone e il prezzemolo e cuocete per 2 minuti. Disponete i filetti di tilapia sui piatti, irrorateli con la salsa e serviteli con verdure al forno.
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