Tilapia fritta con insalata di fagioli dall'occhio nero
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 397, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 42 G., carboidrati 24 G., fibra 8 G., colesterolo 90 mg, sodio 440 mg, zucchero 0 G.
Calorie 397, grasso totale 16 G., grassi saturi 3 G., proteine 42 G., carboidrati 24 G., fibra 8 G., colesterolo 90 mg, sodio 440 mg, zucchero 0 G.
Il tenero filetto di tilapia ha un sapore neutro che si abbina splendidamente a qualsiasi condimento. Per rendere il pesce fritto davvero delizioso, strofinate un lato del filetto con una miscela di paprika, cumino, sale e pepe nero. La frittura in olio d'oliva crea una deliziosa crosticina e un sapore moderatamente piccante. Servite la tilapia con un'insalata ricca e succosa di fagioli dall'occhio in scatola, cavolo cappuccio tritato e lattuga condita con una particolare vinaigrette a base di panna acida e salsa verde. Una fetta di pane di mais fresco è un accompagnamento perfetto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di tilapia, da 170 g ciascuno.
- 1 cucchiaio di paprika
- 0,5 cucchiaini di cumino macinato
- 1/3 di tazza di salsa verde in scatola
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiai di panna acida
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 4 tazze di mix per insalata di cavolo cappuccio tritato pronto all'uso (confezione da 400 g)
- 1 lattina (425 g) di fagioli dall'occhio nero, sciacquati
- 6 tazze di lattuga romana tritata (1 cespo piccolo)
- Pane di mais, per servire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tilapia, cavolo bianco, fagioli dall'occhio nero, salsa, lattuga romana, cumino, paprica
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate la paprika, il cumino e 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero. Strofinate un lato del filetto di pesce con la miscela di spezie.
- Mescolare in una ciotola capiente salsa verde, aceto, panna acida, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero a piacere. Aggiungere il mix di cavolo cappuccio e i fagioli e mescolare. Aggiungere la lattuga nella ciotola, ma non mescolare.
- In una padella antiaderente capiente, scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungete 2 filetti di tilapia, con il lato condito rivolto verso il basso, e cuoceteli fino a doratura, per 3-4 minuti. Girate delicatamente il pesce e continuate la cottura fino a quando non sarà sodo, per altri 2-3 minuti. Trasferitelo su un piatto e tenetelo in caldo. Ripetete l'operazione con il restante cucchiaio di olio d'oliva e i restanti 2 filetti di pesce.
- Condite l'insalata con sale e pepe a piacere. Servite il pesce con l'insalata e il pane di mais.
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