Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 10 - 12

La base di questa salsa veloce e deliziosa sono i fagioli dall'occhio nero in scatola. Mescolateli con cheddar grattugiato, jalapeño sottaceto tritati e burro, quindi cuocete in forno finché il formaggio non si scioglie e la salsa non assume una consistenza cremosa. Il modo ideale per servire questa salsa è trasferirla in una pentola a cottura lenta e tenerla in tavola per mantenerla calda. Guarnitela con tortilla chips e buon appetito!

Ingredienti:

• 3 lattine da 425 g di fagioli dall'occhio nero, sciacquati
• 280 g di cheddar stagionato, grattugiato
• 0,5 tazza di peperoncini jalapeño sottaceto tritati finemente, senza scolare la salamoia
• 55 g di burro non salato, ammorbidito
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cipolla dolce media, tritata finemente
• Patatine di mais, per servire
• Attrezzatura speciale: pentola a cottura lenta

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

fagioli dall'occhio nero, Pepe jalapeno, formaggio cheddar, polvere di aglio, patatine di mais

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una planetaria o in una ciotola capiente, unire i fagioli, il cheddar, il jalapeño, 3 cucchiai di salamoia di jalapeño, il burro, l'aglio in polvere e la cipolla e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Condire con sale e pepe a piacere.
Passo 2
• Trasferite la salsa in una pentola a cottura lenta di medie dimensioni e servitela calda con le tortilla chips per intingere.
  
  Se non si dispone di una pentola a cottura lenta, è possibile trasferire la salsa in una pirofila da 20x25 cm e riscaldarla in forno a 190 °C per 7-8 minuti, quindi servirla immediatamente.

Voti: 1