Insalata di due tipi di fagioli
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 311, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 11 G., carboidrati 37 G., fibra 11 G., colesterolo 0 mg, sodio 667 mg, zucchero 4 G.
Calorie 311, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 11 G., carboidrati 37 G., fibra 11 G., colesterolo 0 mg, sodio 667 mg, zucchero 4 G.
Questa colorata insalata di due tipi di fagioli, mais, peperoni piccanti e dolci condita con un condimento acidulo è perfetta per un picnic. Si può anche servire come salsa con le tortilla chips, per un pasto facile e veloce. L'importante è che le verdure tagliate siano della stessa dimensione dei fagioli e del mais.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cucchiai di aceto di sidro di mele
- 1/4 di tazza di jalapeño sottaceto tritato finemente + 2 cucchiai di salamoia
- 2 cucchiaini di miele
- 0,5 tazze + 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 lattine da 425 g di fagioli dall'occhio nero, sciacquati
- 2 lattine da 425 g di fagioli neri, sciacquati
- 2 tazze di mais surgelato, scongelato
- 1 tazza di coriandolo fresco tritato grossolanamente
- 8 cipollotti, tritati
- 4 pomodori a pera, privati dei semi e tritati
- 2 peperoni rossi, privati del picciolo e dei semi e tritati finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli dall'occhio nero, mais, fagioli neri, peperone dolce, pomodori prugna, aceto di sidro di mele, Pepe jalapeno, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire l'aceto, la salamoia di jalapeño, il miele, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero. Incorporare l'olio mescolando fino a ottenere un condimento omogeneo.
- Aggiungete tutti i fagioli, il mais, il coriandolo, il jalapeño sottaceto, i cipollotti, i pomodori e i peperoni. Mescolate bene per ricoprire il tutto con il condimento. Salate e pepate a piacere. Coprite e mettete in frigorifero per almeno un'ora per far amalgamare i sapori prima di servire.
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