Insalata di fagioli neri con crescione

Voti: 1

Come preparare l'insalata di fagioli neri e crescione

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 138, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 6 G., carboidrati 21 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

I fagioli sono un'ottima base per insalate sostanziose e salutari e si abbinano a una vasta gamma di ingredienti. Unite fagioli neri in scatola a cetrioli freschi, pomodori ed erbe aromatiche e condite con un saporito soffritto di aglio, peperoncino e cumino. Aggiungete del succo di lime e la vostra insalata in stile messicano è pronta! Servitela come contorno: il suo sapore vivace ravviverà qualsiasi piatto di carne.

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Ricetta:

In una padella a fuoco basso, soffriggere 2 spicchi d'aglio schiacciati, 1 peperoncino jalapeño tagliato a dadini e 1 cucchiaino di cumino in olio d'oliva per 5 minuti.

Mescolare in una ciotola fagioli neri1,5 tazze di cetriolo a dadini e 1,5 tazze di pomodorini tagliati a metà, 4 cipollotti tritati, coriandolo tritato e una spruzzata di succo di lime. Schiacciare il composto di aglio caldo e aggiungerlo ai fagioli. Condire con sale, aggiungere il crescione e mescolare.

Ricette con ingredienti simili: fagioli neri, pomodori datterini, cetrioli, Pepe jalapeno, cipollotti, succo di lime, coriandolo, cumino

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