Pollo in pentola a cottura lenta con salsa di soia e agrumi
Voti: 1
Tempo: 7 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 424, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 37 G., carboidrati 49 G., fibra 4 G., colesterolo 141 mg, sodio 955 mg, zucchero 0 G.
Calorie 424, grasso totale 7 G., grassi saturi 2 G., proteine 37 G., carboidrati 49 G., fibra 4 G., colesterolo 141 mg, sodio 955 mg, zucchero 0 G.
Per questa ricetta di pollo asiatica, le cosce di pollo disossate e senza pelle sono le migliori. Dopo una lunga cottura a fuoco lento nella salsa, risultano incredibilmente succose e tenere, imbevute di tutti i sapori della salsa, con sentori di umami, agrumi e spezie. Servite con spaghetti di riso al vapore e crescione.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di cosce di pollo disossate e senza pelle (5-6 pezzi)
- 1 arancia, tagliata a metà e affettata sottilmente
- 1 cucchiaio di farina
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata
- 0,5 tazza di salsa chili dolce
- 1 cucchiaio di salsa di soia leggermente salata
- 2,5 cm di radice di zenzero, pelata e tritata finemente
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 170 g di spaghetti di riso sottili
- 1 mazzo di crescione, gambi duri tagliati, foglie tritate grossolanamente
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le fette d'arancia in una pentola a cottura lenta da 6 litri. In una ciotola capiente, mescolate il pollo con la farina, la scorza di limone, 1/4 di cucchiaino di sale e pepe nero macinato fresco a piacere; versate il tutto nella pentola a cottura lenta, distribuendolo in un unico strato. In un'altra ciotola, mescolate la salsa chili, la salsa di soia, lo zenzero e l'aglio; versate il tutto sul pollo.
- Coprite la pentola a cottura lenta e cuocete a fuoco basso per 7 ore. Quindi togliete il coperchio e mescolate delicatamente, sminuzzando il pollo in pezzi grossi; lasciate riposare per 10 minuti.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete i noodles e cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e conditeli con il crescione.
- Condite il pollo con sale e pepe. Servitelo su un letto di noodles, guarnito con coriandolo.
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