Tempo: 4 ore e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Prepara il pollo tikki masala indiano in una pentola a cottura lenta: pezzi di pollo cotti a fuoco lento in una salsa cremosa al pomodoro dal sapore caldo e speziato. Per prima cosa, aggiungi le spezie, la passata di pomodoro e il pollo nella pentola e lascia sobbollire per 4 ore. Verso la fine della cottura, aggiungi la panna e i piselli surgelati, quanto basta per scongelarli, riscaldarli e mantenerli teneri. Il piatto è molto facile da preparare e la salsa aggiunge un sapore interessante ed esotico. Questa ricetta non richiede la precottura del pollo, rendendola un piatto più salutare. Guarnisci il pollo tikki masala con erbe fresche e servilo con profumato riso Basmati.

Ingredienti:

• 1 kg di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti di 2,5 cm.
• 1 lattina (425 g) di passata di pomodoro in scatola
• 0,5 tazze di panna da montare
• 1 tazza di piselli surgelati
• Riso Basmati, da servire
• Coriandolo fresco tritato, per guarnire
• 4 spicchi d'aglio, grattugiati finemente
• 5 cm di radice di zenzero, pelata e grattugiata finemente
• 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato finemente
• 1 cucchiaio di paprika
• 2 cucchiaini di coriandolo macinato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, Pepe jalapeno, radice di zenzero, pomodori passati, piselli, crema, coriandolo, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Strofinate il pollo con 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. In una pentola a cottura lenta da 4-6 litri, unite l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, la paprika, il coriandolo, i pomodori e 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungete il pollo e mescolate.
Passo 2
• Coprite e cuocete a temperatura massima per 4 ore, aggiungendo la panna e i piselli surgelati negli ultimi 15 minuti di cottura. Servite con riso e guarnite con coriandolo.

Voti: 2