Hamburger di tacchino Tikka Masala
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: media
Porzioni: 4
Complessità: media
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 640, grasso totale 34 G., grassi saturi 11 G., proteine 26 G., carboidrati 54 G., fibra 5 G., colesterolo 106 mg, sodio 960 mg, zucchero 6 G.
Calorie 640, grasso totale 34 G., grassi saturi 11 G., proteine 26 G., carboidrati 54 G., fibra 5 G., colesterolo 106 mg, sodio 960 mg, zucchero 6 G.
Questi hamburger in stile indiano sono preparati con un tortino di tacchino e serviti con patate saltate nel burro e piselli. Una salsa tikka masala a base di pomodoro aggiunge un superbo sapore orientale con un tocco leggermente piccante: parte della salsa viene aggiunta alla carne macinata di tacchino e parte viene spalmata sui tortini prima della cottura alla griglia, creando una crosticina croccante e speziata. Serviteli in panini tostati, spalmati con maionese, insieme a cipolle rosse sottaceto, e buon appetito. Sono sostanziosi e molto succosi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patate Yukon Gold, tagliate a cubetti
- 0,5 tazza di piselli verdi surgelati
- Mezza cipolla rossa piccola, tagliata a fettine sottili
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 450 g di carne macinata di tacchino
- 0,5 tazze di salsa tikka masala
- 1/3 di tazza + 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
- 3/4 cucchiaino di cumino macinato
- 3 cucchiai di burro non salato
- 4 panini per hamburger ai semi di sesamo, tostati
- 1/3 di tazza di maionese
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Ricette con ingredienti simili: patata, piselli, cipolla rossa, aceto di vino, tacchino macinato, coriandolo, cumino, burro, panini per hamburger, maionese
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Rivestite una teglia con carta stagnola. Mettete le patate in una pentola media e copritele con acqua fredda fino a un livello di 2,5 cm sopra il livello delle patate; salate. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire finché le patate non saranno tenere, per 10-12 minuti, aggiungendo i piselli un minuto prima della fine della cottura. Scolate le patate e i piselli.
- Nel frattempo, in una ciotola, mescolate la cipolla rossa, l'aceto, 2 cucchiai d'acqua e un pizzico abbondante di sale; mettete da parte. Condite la carne macinata di tacchino con 1/4 di tazza di tikka masala, 1/2 cucchiaino di sale, 2 cucchiai di coriandolo e 1/4 di cucchiaino di cumino. Formate quattro polpette spesse circa 6 mm. Disponetele sulla teglia preparata e spennellatele con il restante 1/4 di tazza di tikka masala. Grigliate fino a cottura completa, per 6-8 minuti.
- Nella stessa padella, fate sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Aggiungete il restante mezzo cucchiaino di cumino, poi unite le patate e i piselli. Cuocete, mescolando, per 2-3 minuti. Incorporate il restante terzo di tazza di coriandolo; aggiustate di sale a piacere.
- Scolate la cipolla rossa. Adagiate gli hamburger sui panini con maionese e cipolla rossa. Servite con patate e piselli.
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