hamburger di tacchino

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Questi hamburger di tacchino d'ispirazione asiatica conquisteranno tutti con il loro sapore saporito e la consistenza insolitamente succosa. La carne macinata di tacchino è insaporita con spezie come aglio, salsa di soia, zenzero e sambal oelek, oltre a profumato coriandolo fresco e castagne d'acqua. Gli hamburger vengono cotti in padella e serviti in panini spalmati con maionese piccante, guarniti con una foglia di lattuga succosa, una fetta di pomodoro fresco e dolce, cipolla rossa e una fetta di cheddar. Perfetti con un bicchiere di birra leggera!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cotolette

0,7 kg di carne macinata di tacchino
1 cipolla, tagliata a dadini
2 spicchi d'aglio, schiacciati e tritati finemente
1/4 di tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di pasta sambal-olek, facoltativo
2,5 cm di radice di zenzero, pelata e grattugiata
1 lattina (220 g) di castagne d'acqua in scatola, scolate e tritate grossolanamente
Mezzo mazzetto di foglie di coriandolo fresco, tritate finemente

Per servire (facoltativo)

4 fette di cheddar
4 panini per hamburger
1/4 di tazza di miscela di maionese con 2 cucchiaini di sambal-olek
4 fette di pomodoro a cuore di toro
4 tazze di cipolla rossa cruda
Lattuga

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, noce d'acqua, formaggio cheddar, pomodori da insalata, sambal olek, salsa di soia, radice di zenzero

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 90°C per mantenere calda la prima infornata di cotolette.
Cotolette:

Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungete la cipolla, salate e cuocete a fuoco medio-alto. Cuocete finché non sarà morbida e molto profumata, per 7-8 minuti. Aggiungete l'aglio e cuocete per altri 1-2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

In una ciotola capiente, unire la carne macinata di tacchino, la salsa di soia, il sambal oelek, lo zenzero, le castagne d'acqua, il coriandolo e la cipolla e l'aglio fritti. Mettere da parte la padella per cuocere le polpette. Aggiungere da 1/4 a 1/2 tazza d'acqua alla carne macinata di tacchino: questo renderà le polpette belle succose. Mescolare la carne macinata di tacchino con le mani.
Formate e cuocete una piccola polpetta di prova per assicurarvi che la carne macinata abbia sale e spezie a sufficienza. Se necessario, aggiungete le spezie, la salsa di soia o il sale mancanti.
Formate 4 polpette di uguali dimensioni con la carne macinata.

Versate l'olio d'oliva in una padella e scaldatelo a fuoco medio-alto. Adagiate gli hamburger nella padella. Non riempite troppo la padella e, se necessario, cuoceteli in più riprese! Cuocete per 5-6 minuti per lato. Aggiungete il formaggio, se lo usate, e cuocete per un altro minuto.
Tostate i panini in forno usando la funzione grill o in un fornetto. Spalmate leggermente la maionese su entrambi i lati del panino. Adagiate un hamburger su ciascuna metà inferiore del panino e guarnite con pomodori, cipolle e lattuga. Chiudete con le due metà superiori del panino, premete leggermente e buon appetito!