Hamburger di tacchino con glassa all'arancia e senape
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Hamburger di tacchino con glassa all'arancia e senape - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Per gli hamburger:
- 1.350 gr. tacchino macinato (carne bianca e carne scura)
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 1/2 cucchiaino di paprika macinata
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di aglio granulato
Per la glassa:
- 250 g di confettura d'arance con scorze
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1/2 tazza di cipolla a dadini
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di peperoncino jalapeño, schiacciato e privato dei semi
- 1/8 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Per gli hamburger:
- 6 grandi panini per hamburger
- Lattuga romanapomodoro e cipolla rossa, tagliati a rondelle
- Cetrioli sottaceto da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino macinato, panini per hamburger, aglio, polvere di aglio, paprica, lattuga romana, pomodori, mandorle, cipolla rossa, cetriolo sottaceto, Pepe jalapeno, condimento al peperoncino, senape di Digione, Marmellata di arance
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare le cotolette: In una piccola ciotola, mescolate sale, paprika, pepe e aglio granulato. Formate 6 hamburger con la carne macinata di tacchino e cospargeteli su entrambi i lati con la miscela di spezie.
- Preparare la glassa: Scaldate l'olio vegetale in una padella media a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, l'aglio e il jalapeño e cuocete per 10 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungete la marmellata, la senape, il pepe nero e il peperoncino in polvere e cuocete per 2 minuti. Mettete da parte.
- Preriscaldate la griglia a fuoco alto. Grigliate gli hamburger per 5 minuti per lato, finché non saranno ben visibili i segni della grigliatura. Abbassate la fiamma a fuoco medio e cuocete per altri 12 minuti, o finché non saranno cotti, girando gli hamburger dopo 5 minuti. Nel frattempo, tostate i panini.
- Servite gli hamburger nei panini. Guarnite con la glassa, lattuga, pomodoro e cipolla rossa. Accompagnate con i cetriolini sottaceto.
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