Hamburger di manzo glassati alla senape con funghi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Gli hamburger sono preparati esclusivamente con carne macinata di manzo di alta qualità, e il loro sapore straordinario deriva dalla glassa alla senape spennellata sulla carne durante la cottura alla griglia. La glassa è a base di senape di Digione, salsa di soia e zucchero e, durante la cottura, forma una deliziosa crosticina agrodolce sull'hamburger, sormontata da una fetta di cremoso formaggio svizzero su un lato. Per completare gli hamburger, si aggiungono anche dei funghi saltati in padella con aglio e timo; il loro sapore intenso si sposa perfettamente con la carne.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di carne macinata (15% di grassi)
- 1/4 di tazza di senape di Digione
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 6 fette di formaggio svizzero
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 220 g di funghi champignon tritati
- 2 cucchiaini di foglie di timo fresco e 1 cucchiaino di timo essiccato
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 6 panini al lievito
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, senape di Digione, salsa di soia, zucchero, formaggio svizzero, funghi champignon, timo, aglio, panini per hamburger
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Formate 6 hamburger con la carne macinata e conditeli con sale e pepe nero. Per preparare la glassa, mescolate la senape, la salsa di soia e lo zucchero in una piccola ciotola.
- Grigliate gli hamburger fino al grado di cottura desiderato, 4-5 minuti per lato per una cottura al sangue, spennellandoli con la glassa a metà cottura. Guarnite con una fetta di formaggio circa un minuto prima di toglierli dalla griglia.
- Nel frattempo, scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Fate soffriggere i funghi finché non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Aggiungete il timo e l'aglio e continuate a soffriggere finché i funghi non saranno teneri, circa altri 3 minuti. Salate e pepate a piacere.
- Tostate i panini e assemblate gli hamburger con la polpetta di manzo e i funghi.
Categorie:
Ricette simili
