Mini hamburger piccanti e succosi di Lucy
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 760, grasso totale 37 G., grassi saturi 13 G., proteine 40 G., carboidrati 68 G., fibra 9 G., colesterolo 97 mg, sodio 997 mg, zucchero 18 G.
Calorie 760, grasso totale 37 G., grassi saturi 13 G., proteine 40 G., carboidrati 68 G., fibra 9 G., colesterolo 97 mg, sodio 997 mg, zucchero 18 G.
I Juicy Lucy burger sono hamburger con un tortino ripieno di formaggio fuso. Questa versione mini offre non solo la delizia del formaggio fuso all'interno di un succoso tortino di manzo, ma anche un sapore incredibilmente saporito e una piacevole piccantezza data dal formaggio pepper jack e dai peperoncini chipotle. I tortini vengono cotti al forno e, per garantire una bella crosticina croccante, è consigliabile inserire la teglia nel forno quando la resistenza è accesa (ovvero quando la spia rossa è accesa e si spegne periodicamente).
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili (circa 3 tazze)
- 2 peperoncini chipotle in salsa adobo, tritati finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 700 g di carne macinata
- 110 g di formaggio pepper jack, divisi in 12 parti uguali
- 1/4 di tazza di ketchup
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 12 mini panini di patate, tagliati a metà e tostati
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini per hamburger, formaggio pepper jack, peperoncini chipotle in salsa adobo, aceto balsamico, ketchup
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio e aggiungete la cipolla, distribuendola uniformemente. Cuocete senza mescolare finché i bordi della cipolla non iniziano a dorarsi, circa 5 minuti. Mescolate la cipolla e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà dorata e caramellata, circa 20 minuti. Aggiungete il peperoncino chipotle, l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Cuocete finché non sprigionerà il suo aroma, mescolate bene, per 1-2 minuti e togliete dal fuoco.
- Preriscaldate il forno in modalità grill. Dividete la carne macinata in 12 porzioni, ciascuna del peso di 55-60 grammi. Inserite un pezzo di formaggio in ogni porzione e formate delle polpette di 6-8 cm di diametro. Disponete le polpette ripiene di formaggio su una teglia foderata di carta stagnola e cospargete ciascuna con 3/4 di cucchiaino di sale.
- Grigliate in forno finché il formaggio non si sarà sciolto e gli hamburger saranno ancora leggermente rosati all'interno, circa 6 minuti. Gli hamburger dovrebbero essere cotti almeno al sangue, in modo che il formaggio sia fuso ma rimangano succosi.
- In una piccola ciotola, mescolate il ketchup, l'aceto balsamico e 1/4 di cucchiaino di pepe nero. Spennellate gli hamburger con la salsa. Spalmate la salsa rimanente sulle metà inferiori dei panini. Adagiate un hamburger su ciascuna metà inferiore, guarnite con un po' di cipolle calde e coprite con le metà superiori dei panini. Servite gli hamburger caldi.
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