Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 3 cucchiai.

Le olive in ciotola sono un antipasto informale che impreziosisce qualsiasi tavola delle feste e si abbina bene a molte bevande alcoliche. Se le olive sono un elemento fisso sulla vostra tavola, considerate di prepararle e servirle in un modo più interessante rispetto al semplice spargerle su un piatto. Arrostite diversi tipi di olive al forno, conditele con peperoncino fresco, aglio e rosmarino e irroratele con una profumata vinaigrette a base di olio d'oliva, aceto e succo di mandarino. Le olive arrostite assumono un aspetto più festoso e sofisticato e un sapore più complesso.

Ingredienti:

• 3 tazze di olive miste nere e verdi con nocciolo
• 4 rametti di rosmarino
• 1 peperoncino rosso fresco, tagliato a fettine sottili
• 4 spicchi d'aglio interi, pelati
• 2 mandarini
• 0,5 tazze di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

oliva, olive, rosmarino, peperoncino, aglio, mandarini, aceto di vino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 150 °C.
Passo 2
• In una piccola pirofila, unire le olive, il rosmarino, il peperoncino e l'aglio. Tagliare a metà i mandarini e spremerne il succo sulle olive; aggiungere le scorze. Condire con un filo d'olio d'oliva e aceto e mescolare bene. Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per circa 1 ora. Servire le olive tiepide o a temperatura ambiente.

Voti: 4