hamburger marocchini
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 940, grasso totale 57 G., grassi saturi 12 G., proteine 34 G., carboidrati 66 G., fibra 7 G., colesterolo 112 mg, sodio 1106 mg, zucchero 16 G.
Calorie 940, grasso totale 57 G., grassi saturi 12 G., proteine 34 G., carboidrati 66 G., fibra 7 G., colesterolo 112 mg, sodio 1106 mg, zucchero 16 G.
Per infondere agli hamburger i sapori e gli aromi della cucina marocchina, avrete bisogno di ras el hanout (in alternativa, una miscela di spezie per torta di zucca) e harissa, una pasta piccante. Il ras el hanout si aggiunge alla carne macinata per gli hamburger, mentre l'harissa si aggiunge alla maionese per i panini. Componete gli hamburger con pomodori e rucola e serviteli con patatine dolci piccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di patatine dolci surgelate
- 1 cucchiaino e 3/4 di ras el hanout (spezia marocchina) o spezie per torta di zucca
- 0,5 tazza di maionese
- 2 cucchiai di harissa
- 3 spicchi d'aglio grattugiati
- 700 g di carne macinata
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 4 panini ai semi di sesamo, tagliati a metà e tostati
- Pomodori tagliati a fettine sottili, rucola fine o olive denocciolate, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, panini al sesamo, patata dolce, salsa harissa, condimento ras el hanout, oliva, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Cuocete le patatine dolci al forno seguendo le istruzioni sulla confezione; conditele con sale, pepe e 1/4 di cucchiaino di ras el hanout. Abbassate la temperatura del forno a 120 °C e tenete le patatine al caldo. Nel frattempo, in una piccola ciotola, mescolate la maionese, l'harissa e 1 spicchio d'aglio grattugiato; mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il prezzemolo, i restanti 2 spicchi d'aglio grattugiati e 1,5 cucchiaini di ras el hanout. Amalgamare con le mani, distribuendo uniformemente gli ingredienti. Formare quattro polpette spesse 2 cm; condire entrambi i lati con sale e pepe nero.
- Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio. Aggiungete gli hamburger e cuoceteli fino a doratura, 3-5 minuti per lato per una cottura al sangue.
- Servite gli hamburger nei panini con una cucchiaiata di maionese piccante, fette di pomodoro, rucola e olive. Accompagnate con patatine dolci fritte e la maionese piccante rimasta.
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