Spigola alla griglia in stile marocchino
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 343, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 343, grasso totale 12 G., grassi saturi G., proteine 32 G., carboidrati 26 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
La cucina marocchina è da sempre ricca di erbe aromatiche, spezie e condimenti, che creano un sapore caldo, vibrante e indimenticabile. Per dare al succulento branzino un tocco orientale, grigliatelo per preservarne i succhi e la consistenza soda, e conditelo con una salsa profumata e speziata dalle dolci note agrumate. Per ottenere questo risultato, mescolate il succo d'arancia con il miele e aggiungete la saporita pasta harissa, un ingrediente popolare nei piatti e negli antipasti del Nord Africa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di spigola (180 g ciascuno), con la pelle
- 3 tazze di succo d'arancia appena spremuto
- Rametti di timo fresco
- 1 cucchiaio di miele
- Harissa a piacere
- Olio vegetale
- Olive nere secche, rimuovere i noccioli, tritare grossolanamente le olive
- Olive nere salate, snocciolate
- prezzemolo tritato grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Succo d'arancia, timo, olive, pertica, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Versare il succo d'arancia in un pentolino e aggiungere un rametto di timo. Portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere fino a quando il succo non si sarà ridotto della metà e trasformato in sciroppo. Filtrare in una ciotola e aggiungere il miele e harissa a piacere.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
Spennellate i filetti con olio su entrambi i lati e conditeli con sale e pepe a piacere. Grigliateli per 4 minuti per lato, fino a completa cottura e comparsa dei segni della griglia. - Trasferite il pesce su un piatto da portata, irroratelo con la salsa e cospargetelo con olive e prezzemolo.
Ricetta spigolacon una salsa a base di acciughe, capperi, menta e maggiorana marinate nella stessa salsa.
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