Branzino grigliato in cartoccio con carote e ceci piccanti
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Branzino grigliato in cartoccio con carote e ceci piccanti: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di branzino striato (circa 240 g ciascuno)
- 4 cucchiai (60 g) di burro a temperatura ambiente
- 4 cucchiaini pasta di harissa piccante
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato finemente
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 300 gr. di carote grattugiate
- 1 tazza di ceci in scatola, scolati e sciacquati
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco, più altro per guarnire
- 1 tazza di succo d'arancia (ricavato da circa 3 arance)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: dentice rosso, salsa harissa, ceci, carota
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. In una piccola ciotola, mescolate il burro, l'harissa, lo zenzero, l'aglio, il succo di limone e un pizzico di sale.
Strappate 4 grandi fogli di carta stagnola resistente. Distribuite le carote, i ceci e il coriandolo sui fogli; condite con sale e pepe. Adagiate il filetto di pesce sopra le carote. Salate il pesce, quindi cospargetelo con la miscela di harissa.
Unite le due estremità opposte del foglio di alluminio e piegatele due volte per sigillarle. Piegate anche una delle estremità rimanenti, lasciando un lato aperto. Versate con attenzione 1/4 di tazza di succo d'arancia in ogni sacchetto. Piegate e sigillate l'ultimo lato, lasciando un'apertura per far fuoriuscire il vapore. - Adagiate i sacchetti sulla griglia e cuocete il pesce fino a quando non diventa bianco, circa 15 minuti. Aprite con cautela i sacchetti e cospargeteli con abbondante coriandolo. Servite il pesce grigliato. salsa tropicale.
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