Pollo piccante al limone con ceci e carote in un'unica teglia
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 431, grasso totale 20 G., grassi saturi 4 G., proteine 43 G., carboidrati 19 G., fibra 6 G., colesterolo 187 mg, sodio 480 mg, zucchero 5 G.
Calorie 431, grasso totale 20 G., grassi saturi 4 G., proteine 43 G., carboidrati 19 G., fibra 6 G., colesterolo 187 mg, sodio 480 mg, zucchero 5 G.
Prepara una deliziosa cena in stile etiope in una sola teglia con pollo succoso, carote saporite e ceci teneri. Una volta che avrai impiattato il tutto, nella teglia rimarrà il delizioso sughetto di cottura. Usalo come salsa e versalo sul pollo e sulle verdure.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 limone, tagliato a fettine sottili
- 4 cosce di pollo con osso e pelle (circa 800 g)
- 1/4 cucchiaino di berbere
- 1/4 cucchiaino peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di cumino macinato
- 1 lattina (400 g) di ceci in scatola, sciacquati
- 4 carote medie (circa 220 g), tagliate a fettine sottili in diagonale
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 0,5 cucchiaini di condimento za'atar
- 1 stecca di cannella
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Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, limone, ceci, carota, condimento per pollame, za'atar, cannella, condimento al peperoncino, cumino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia nella parte superiore del forno e preriscaldate il forno a 230 °C. Rivestite una teglia con carta da forno.
- Disponete le fette di limone in uno strato uniforme su un lato della teglia. Adagiate le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso l'alto, sopra il limone e spennellatele con 1 cucchiaio di olio d'oliva. Cospargete il pollo con berbere, peperoncino in polvere, cumino in polvere, un pizzico di sale e pepe. Disponete le carote al centro della teglia (lasciando un piccolo spazio sull'altro lato) e conditele con 1 cucchiaio di olio d'oliva, za'atar e un pizzico di sale. Mescolate e decorate con un bastoncino di cannella intero.
- Cuocete in forno finché le carote non saranno quasi completamente tenere e le cosce di pollo croccanti in superficie, per circa 40 minuti. Togliete la teglia dal forno e aggiungete i ceci nello spazio vuoto, condendoli con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto e insaporendoli con sale e pepe; distribuiteli in uno strato uniforme.
- Arrostite il pollo finché la pelle non sarà croccante e dorata, la temperatura interna della carne non raggiungerà i 74 °C, le carote saranno tenere e non bruciate in punti specifici e i ceci ben caldi, per circa altri 5 minuti. Eliminate il bastoncino di cannella. Distribuite il pollo e le verdure nei piatti e servite, irrorando con il sugo di cottura rimasto nella teglia.
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