Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Se non avete le orecchiette, potete usare un altro formato di pasta simile. Si abbinano splendidamente con i ceci e i pomodorini in questo delizioso piatto, ricco di verdure sane e nutrienti. L'ingrediente segreto di questa pasta è la scorza di limone, che aggiunge un sapore rinfrescante e inconfondibile.

Ingredienti:

• 450 g di pasta orecchiette o altra pasta corta
• 0,5 tazze di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 340 g di bietola o senape
• 340 g di foglie di spinaci novelli
• 1 lattina (425 g) di ceci in scatola, sciacquati
• 2 tazze di pomodorini ciliegino o datterino
• Insalata di ricotta sbriciolata da 220 gr.
• 2 cucchiaini di scorza di limone

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pasta testatte, bietola, spinaci, ceci, pomodori datterini, scorza di limone, formaggio ricotta

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente, per circa 8-10 minuti. Scolate circa una tazza di acqua di cottura e scolatela in uno scolapasta.
Passo 2
• Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'aglio e cuocetelo finché non sarà fragrante e leggermente dorato, circa 2 minuti. Togliete l'aglio con una schiumarola e scartatelo.
Passo 3
• Aggiungete le bietole e fatele appassire. Aggiungete gli spinaci, uno alla volta, e cuoceteli finché non saranno appassiti. Aggiungete i ceci e i pomodori e cuocete per 5 minuti. Spegnete il fuoco. Aggiungete la pasta, metà del formaggio e la scorza di limone. Mescolate bene e, se necessario, diluite il sugo con un po' di acqua di cottura della pasta.
Passo 4
• Trasferite in una grande ciotola da portata, condite con sale e pepe a piacere. Cospargete con il formaggio rimasto e servite.

Voti: 2