Orecchiette con salsiccia piccante
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 571, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 28 G., carboidrati 73 G., fibra 5 G., colesterolo 40 mg, sodio 809 mg, zucchero - G.
Calorie 571, grasso totale 19 G., grassi saturi 6 G., proteine 28 G., carboidrati 73 G., fibra 5 G., colesterolo 40 mg, sodio 809 mg, zucchero - G.
Orecchiette con salsiccia piccante - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 g di pasta orecchiette
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 230 g fresco salsicce di chorizo o altri salsicce piccanti da friggere, rimuovere il guscio
- 2 cipollotti, tagliati ad anelli
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 230 g di funghi freschi, affettati
- Sale e pepe macinato fresco
- 2 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
- 1/2 cucchiaio leggermente salato brodo di pollo
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta testatte, kupaty (salsicce fritte), salsiccia chorizo, cipollotti, aglio, funghi champignon, pomodorini, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete le orecchiette e cuocetele per il tempo indicato sulla confezione. Mettete da parte 1 tazza di brodo per il sugo e scartate il liquido rimanente.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la salsiccia e cuocetela, sbriciolandola con un cucchiaio di legno, finché non inizia a dorarsi, circa 3 minuti. Aggiungete i cipollotti e cuoceteli finché non si ammorbidiscono, circa altri 3 minuti. Aggiungete l'aglio, i funghi, mezzo cucchiaino di sale e pepe a piacere e cuocete, mescolando di tanto in tanto, finché i funghi non iniziano a dorarsi, circa altri 3 minuti. Aggiungete i pomodorini e continuate la cottura finché non si ammorbidiscono leggermente, circa altri 3 minuti.
- Aggiungete il brodo nella padella e continuate a cuocere a fuoco lento per un altro minuto. Unite le orecchiette e il formaggio al sugo, salate e pepate a piacere. Distribuite la pasta nei piatti, condite con un filo d'olio d'oliva e cospargete con abbondante formaggio e cipollotti tritati.
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